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英皇线上娱乐网页版 家常炖鹅头的方法 如何做红烧大鹅

2023/12/21 20:13:51发布 9次查看
1、鹅泡水清理干净,控水,热锅冷油,油稍微多一些,鹅直接下锅,生炒。
2、加入厚姜片,辣椒,八角,花椒中火翻炒变色;加料酒少许,加冰糖,老抽继续翻炒至均匀上色。
3、加开水,喜欢颜色深的再加入一些老抽,加入食盐,不知道加多少的可以慢慢加,边尝边加,因为最后没有什么汤汁了,所以盐要稍淡一点,水量不需要太多。
4、中小火慢炖,烧到没什么汤汁,剩下的都是油。
5、准备一盘浓油赤酱,油光锃亮的红烧老鹅大功告成。
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